Alfa GPC Tozuhücre zarını oluşturan ana fosfolipid PC'den (fosfatidilkolin) iki yağ asidini uzaklaştıran suda çözünür bir maddedir. Başlangıçta organizmalarda yaygın olarak bulunan, insan anne sütünde ve vücut sıvılarında bulunan vücut bileşenlerinden biridir. Son yıllarda gıda endüstrisinde yapılan araştırmalar, soya fasulyesi lesitinindeki PC'nin yapıdaki yağ asitlerini uzaklaştırmak (deasilasyon) için bir ham madde olarak kullanılabileceğini göstermiştir. 2009 yılında gıda ve ilaç sınıflandırmasının revizyonunda, -GPC (sn-glisero-3-fosfokolin) gıda olarak tanımlandı.
Alpha GPC, CAS NO.28319-77-9 renksiz şeffaf sıvı veya beyaz mumsu katıdır, nemi kolayca emer ve suda çözünür. Kloroform, petrol eteri, benzen, etanol ve eterde çözünür. Asetonda çözünmez. Beyin sağlığı gıda için. Avantajları, kolin eksikliğini önlemek, nörotransmiterleri artırmak ve büyümeyi uyarıcı hormon salgılanmasını teşvik etmektir. Yumurtalar ve büyük yumurtalar kolin içermesine rağmen, GPC daha hızlı emilir ve portal sisteme göre GPC formunda alındığında daha kolay ve verimli bir şekilde koline dönüştürülür. Ve GPC, kan-beyin bariyerini geçebilen birkaç beş türden biridir, bu nedenle hızla kolinden asetilkolin'e dönüşebilir. Klinik deneyler, GPC'nin aynı zamanda sağlıklı genç erişkinlerde beyin fonksiyonlarını iyileştiren değerli bir besin olduğunu göstermiştir. Konsantrasyon, kelimelerin hatırlanması ve çalışma belleğini iyileştirdiği doğrulandı ve beyin dalgalarının karakteristik eğrisinin de iyileştirildiği bulundu.
GPC, yaşlanmanın veya beyin işlevindeki düşüşün özelliği olan Xu dalgasının (Delta, δ dalgası) görünümünü azaltabilir. Son çalışmalar, semendeki düşük GPC konsantrasyonlarının erkeklerde kısırlık ile ilişkili olduğunu göstermiştir. GPC ayrıca spermin büyümesinde ve yüzmesinde önemli bir rol oynar.
