If you like to cook meat ingredients, you must often use fennel seeds and star anise together, or alternately, both of them can enhance flavor and aroma, and also remove greasy for meat. In China, people often call fennel as small fennel, and star anise as big fennel. It can be seen that there are many similarities between them, so are they the same? What‵s the difference?
1) Farklı Kaynaklar
Aralarındaki en büyük fark kaynaktır. Rezene tohumları Mısır, Güney Avrupa, Orta ve Güney Amerika ve diğer bölgelere özgü olan Foeniculum vulgare'nin kuru tohumlarından elde edilir. Yıldız anason, Güneydoğu Asya ve Kuzey Amerika'da dağıtılan Illicium verum'un olgun meyvesinden elde edilir, Asya yüzde 80'ini oluşturur.
2) Farklı Görünüm
Görünüm açısından, bariz farklılıkları var. Rezene tohumları, çoğunlukla açık yeşil, böbrek -şekilli ve çok küçük olan bitkilerin tohumlarıdır. Yıldız anasonun sekiz yaprağı vardır, her biri olgun tohumlu, koyu kahverengidir.
3) Farklı Yeme Yolları
İnsanlar genellikle ikisini bir karışımda veya dönüşümlü olarak kullanırlar, ancak yine de yeme biçimleri farklıdır. Her türlü et malzemesini haşlarken insanlar çoğunlukla yıldız anasonu temiz suya koyup diğer malzemelerle birlikte kaynatıyorlar. Rezene tohumlarını yemenin birçok yolu vardır. Yıldız anason ile aynı yenilebilir yönteme ek olarak, kaynatma halinde de alınabilir veya ince toz haline getirildikten sonra doğrudan alınabilir veya çeşitli malzemelerle karıştırılabilir.
4) Farklı Tat
Hepsi lezzet arttırıcı-baharatlar olsa da, tatları da farklıdır. Yıldız anasonunun kokusu nispeten güçlüdür ve keskin koku barizdir, ancak rezene tohumlarının kokusu nispeten tazedir ve neredeyse hiç keskin bir tat yoktur. Yıldız anasonun aroması, kaynatıldıktan sonra daha güçlüyken, rezene tohumları kızartıldıktan veya kavrulduktan sonra daha güçlüdür.
Profesyonel bir doğal bitki tedarikçisi olarak, ayrıcaRezene Çekirdeği Özü Tozugibi benzer ürünleri de tedarik edebiliriz.Zencefil Kökü Özü Tozu, Tarçın Kabuğu Özü Tozu, Kokusuz Sarımsak Özü Tozuve benzeri, bu yüzden herhangi biriyle ilgileniyorsanız, lütfen serbestçe benimle iletişime geçin.
E-posta:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: artı 86-13289383216
