Modern bilim ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte, kırmızı maya pirincinin fizyolojik olarak aktif birçok maddesi keşfedilmiştir ve uygulaması daha kapsamlıdır.
Kırmızı mayalı pirinç özüişlevlerine göre üç kategoriye ayrılabilir: birinci tip, esas olarak sakarifiye edici bir madde olarak işlev gören, demleme için kullanılan kırmızı maya pirincidir; ikinci tip, kırmızı maya pirinci ve katı hal fermantasyonu ile üretilen kırmızı maya pirinci dahil, renklendirme için kullanılan kırmızı maya pirincidir. Sıvı fermantasyon ile üretilen Monascus kırmızısı; üçüncü kategori, fonksiyonel bileşenlere sahip fonksiyonel kırmızı maya pirincidir.
Uygulama :
1. Kırmızı mayalı pirincin gıdaya uygulanması
Kırmızı mayalı pirincin gıda endüstrisinde uygulanması, kırmızı maya şarabı, kırmızı mayalı şeker, kırmızı mayalı bisküvi, kırmızı maya fermente edilmiş soya peyniri, kırmızı kavisli erişte, kırmızı maya sirkesi, kırmızı maya soya sosu, pişmiş et gibi çok yaygın olmuştur. ürünler, konserve baharatlar vb. ağırlıklı olarak renklendirme için kullanılır.
Bu nedenle, monaskus benzeri lovastatinin içeriği son derece kararsızdır. Bazen 1 gr monaskus 15 mg lovastatin içerir ve bazı monaskuslar hiç lovastatin içermez, bu nedenle sadece pigment olarak kullanılabilir ve ilaç olarak kullanılamaz. Tıbbi olarak sadece profesyonelce hazırlanmış kırmızı maya pirinci kullanılabilir.
2. Kozmetik endüstrisinde uygulama
Esas olarak makyaja kırmızı maya özü ekleyerek, kırmızı mayadaki antioksidan maddeler vücuttaki serbest radikalleri uzaklaştırabilir ve yaşlanma karşıtı bir etki oynayabilir. sıvı, vb. Tayvan'daki yüzlerce kozmetik ürün, kırmızı maya pirinci içerir.
3. Tarımda uygulama
İnsan yaşam standartlarının önemli ölçüde iyileştirilmesiyle, insanların hayvansal gıda yumurtalarındaki kolesterol içeriği gibi göstergeler için daha yüksek gereksinimleri vardır. 1980'de araştırmacılar, gıdalardaki kolesterolün kardiyovasküler hastalık, hipertansiyon ve diyabet ile yakından ilişkili olduğunu buldular. Sağlık departmanı, insanların diyetindeki günlük kolesterol alımının 300 mg'ın altına düşürülmesini tavsiye ediyor. Bu nedenle, düşük kolesterollü yumurtaların araştırılması ve geliştirilmesi büyük ilgi gördü ve dünyanın birçok ülkesinde bir araştırma merkezi haline geldi.
Tavuk ırklarının seçilmesi, rasyonların ayarlanması, katkı maddelerinin kullanılması ve yemleme yönetiminin iyileştirilmesi gibi çeşitli yöntemler yurtiçinde ve yurtdışında denenmiştir. Bunlar arasında yem katkı maddelerinin kullanılması etkili yöntemlerden biridir. Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Japonya'daki hayvansal üretim araştırmacıları, yemlere kırmızı maya pirinci ekledi ve yumurtaların kolesterol içeriği, sıradan yumurtalardan yüzde 66,6'ya kadar daha düşük olan önemli ölçüde azaldı.
Düşük kolesterollü yumurtalar, beslenmeyi sağlarken kolesterol alımını azaltabilir ve modern zamanlarda sağlıklı beslenme peşinde koşan insanlar için daha popüler olacaktır.
4. Kırmızı maya pirincinin tıbbi ve sağlık ürünlerinde uygulanması:
Kırmızı maya pirincindeki monokolin benzeri maddeler, insan vücudunda kolesterol sentezini inhibe etme etkisine sahiptir ve hiperlipideminin önlenmesi ve tedavisi için sağlık ürünleri ve ilaçlar olarak kullanılabilir. Çin'de "Zhibituo", "Xuezhikang", "Bengma Brand Shengqu Monascus Capsules" gibi lipid düşürücü ilaçlar ve sağlık ürünleri üretimi olmuştur.
Bu tip kırmızı maya kapsülü, kimyasal olarak sentezlenmiş statinlere kıyasla benzersiz avantajlara sahiptir. Kırmızı mayadaki gerçek lipid düşürücü madde Mevinolinik Asit ("asit monecolin K" olarak adlandırılır), insan vücuduna ihtiyaç duymaz. Hidroksiesteraz, doğrudan lipid düşürücü etki uygulayabilen hidrolizde yer alır. Monecolin K'nin bu asit formu, yalnızca doğal olarak fermente edilmiş birkaç kırmızı maya pirincinde bulunur.
Doğal olarak fermente edilmiş kırmızı maya pirincindeki lipit düşürücü maddelerin çoğu zaten asit yapısında, yani Monacolin K asit tipinde olduğundan, hidrolize katılmak için insan vücudundaki hidroksiesteraza artık ihtiyaç duymazlar. Bu nedenle lipit düşürücü etki Lovastatin'den daha iyidir ve yan etkiler Lovastatin'den daha azdır.
LonierHerb Bitki Özü üzerine odaklanın, özellikle Kırmızı Maya Pirinç Özü için, ilgileniyorsanız, e-posta ile iletişime geçebilirsiniz:info@lonierherb.com.
