1. Ürün Tanıtımı
Yerine toz eritritoltatlılık üretebilen bir şeker türüdür. Geleneksel şekerden farklı olarak, ultra düşük kaloriye sahiptir. Şeker ikameleri beynimizin tatlılığı algılamasını sağlayabilir, ancak kan şekeri seviyelerinde dalgalanmalara neden olmaz. Şeker ikamesi başlangıçta diyabet hastalarının kullanımı için yaratılmıştır ve şu anda çeşitli şekersiz gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Başka bir deyişle, şeker ikameleri, beyne tatlı bir sinyal göndererek, beynin yanlışlıkla şeker yediğini düşünmesine neden olan, insanların dilini aldatır. Ancak şeker ikameleri, sıradan şeker kadar yüksek kaloriye sahip değildir. Canın tatlı yemek için doğasında vardır. Şeker ikameleri insanların ihtiyaçlarını karşılar ve insanların daha sağlıklı beslenmesini sağlamak için kalorileri düşük tutar. Eritritol, glikoz tarafından fermente edilen doğal şeker alkollerinden biridir. Eritritol, yüksek maliyetli, doğal ve oldukça kararlı bir şeker ikamesidir. Fermantasyondan sonra, glisemik indeks 1'e düşer, sadece kan şekeri seviyesinde hafifçe dalgalanmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsak sistemine çok dosttur, bu nedenle diyabetik hastalar tarafından kullanılabilir. sükroz yerine ilaçsız eritritol. Tatlı şeftali aroması ilaç almayı kolaylaştırır.
2. Spesifikasyon Sayfası
Ürün adı | Eritritol |
CAS Numarası. | 149-32-6 |
Moleküler formül | C4H10O4 |
Moleküler ağırlık | 122.12 |
Test Öğeleri | Test Standardı |
Dış görünüş | Beyaz Kristal veya Kristal Toz |
Tahlil | Yüzde 99.0'den büyük veya eşit |
PH değeri | 5.0~7.0 |
Şekeri Azaltmak | Yüzde 0,3'ten küçük veya buna eşit |
Ateşleme Kalıntısı | Yüzde 0,1'den küçük veya buna eşit |
Kurutma kaybı | Yüzde 0,2'den küçük veya buna eşit |
Erime noktası | 119.0 derece ~123.0 derece |
Kurşun (Pb) | ∠0,5mg/kg |
Arsenik (As) | ∠0,3mg/kg |
Şekeri azaltmak | Yüzde 0,3'ten küçük veya buna eşit |
Ribitol ve Qliserol | Yüzde 0,1'den küçük veya buna eşit |
Toplam Aerobik Sayısı | 300cfu/g'den az veya eşit |
Maya ve Küfler | 50cfu/g'den az veya eşit |
e-coli | Olumsuz |
Salmonella | Olumsuz |
Stafilokok Aureus | Olumsuz |
3. Avantaj
●Düşük tatlılık:Yerine toz eritritolsükrozdan yalnızca yüzde 60 - 70 daha tatlıdır. Serin bir tada, saf tada ve ağızda kalan tada sahip değildir. Yüksek güçlü tatlandırıcının kötü tadını engellemek için yüksek güçlü tatlandırıcı ile birleştirilebilir.
●Yüksek kararlılık: Asit ve ısıya karşı çok kararlıdır ve yüksek asit ve alkali direncine sahiptir. 200 derecenin altında bozunmaz ve değişmez, Maillard reaksiyonu nedeniyle renk değiştirmez.
●Yüksek çözünme ısısı: eritritol suda çözündüğünde endotermik etkiye sahiptir. Çözünme ısısı sadece 97.4 kj/kg'dır ve bu glikoz ve sorbitolünkinden daha yüksektir. Yenildiğinde serin bir his verir.
●Çözünürlük: Eritritolün 25 derecede çözünürlüğü yüzde 37'dir (a/a). Eritritolün çözünürlüğü sıcaklığın artmasıyla artar ve kristallenmesi kolaydır.
●Düşük higroskopisite: Eritritolün kristalleşmesi çok kolaydır, ancak yüzde 90 nemli ortamlarda nemi emmez. Toz ürünler elde etmek için ezilmesi kolaydır. Gıdaların higroskopik bozulmasını önlemek için gıda yüzeyinde kullanılabilir.
4. Başvuru
①İçecek ②Fırınlanmış gıdalar ③Kek bisküvi ④Şeker vb....
5. Ksilitol ile karşılaştırıldığında eritritol aşağıdaki avantajlara sahiptir:
⑴ Eritritol sıfır kalorili doğal bir tatlandırıcıdır ve ksilitol kalori içerir.
⑵ Eritritol, ksilitolden daha yüksek bir toleransa sahiptir. Çok fazla yerseniz tüm şeker alkolleri ishal olur ve tolere edilebilir bir sorun vardır ve eritritol insan vücudu tarafından en yüksek tolere edilen alkoldür.
⑶ Eritritolün ortalama glisemik indeksi ve ortalama insülin indeksi, ksilitolünkinden daha düşüktür. Bu nedenle eritritolün kan şekeri üzerindeki etkisi daha azdır ve ayrıca antioksidan aktiviteye sahiptir.
⑷ Pek çok şeker alkolü yenildiğinde ferahlık hissi verir. Bu soğuma hissi, çözünme ve soğurulma ısısından gelir. Çözündüğünde, ısınızı emecek, bu yüzden kendimizi serin hissediyoruz. Her ürünün soğuma hissi derecesi, çözünme katsayısı ve absorpsiyon ısısı ile ifade edilir. Eritritol en yüksek çözünme ve absorpsiyon ısısına sahiptir ve soğutma hissi en yüksektir.
⑸ Üretim süreci açısından, eritritol, doğal dönüşüm ve ekstraksiyona daha yakın olan fermantasyonla üretilen tüm şeker alkolleri arasında tektir. Diğer şeker alkolleri hidrojenasyon ile üretilir, dolayısıyla üretim süreci farklıdır.
⑹ Eritritol temelde higroskopik değildir ve diğer şeker alkolleri değişen derecelerde higroskopisiteye sahiptir. Higroskopik olmaması uygulama alanını arttırır.
⑺ Ksilitol, Avrupa'da ağırlıklı olarak şekerleme ve ilaç alanında kullanılmaktadır. Ksilitol, FDA ve Avrupa yönetmeliklerinde uygun miktarda eklenmesine rağmen, aşırı insan alımı kan şekeri yükselmesi ve ishal gibi semptomlara neden olabilir.
6. Sertifika
7. Servis
8. SSS
E-posta:info@lonierherb.com
Popüler Etiketler: ikame toz eritritol, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, toptan satış, satın al, fiyat, toplu, saf, doğal, yüksek kalite, satılık, ücretsiz numune
